Entgegen der landläufigen Meinung sind Sehschwäche und Augenkrankheiten keine unvermeidlichen Folgen des Alterns. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Niveaus an Nährstoffen, die für die Augengesundheit unerlässlich sind, kann Ihre Augen auch im Alter scharf halten und vor Sehkraftverlust schützen.
Jüngste Studien haben viele Nährstoffe mit einem verringerten Risiko für Augenkrankheiten und Sehschwäche in Verbindung gebracht. Zu diesen Nährstoffen gehören:
Vitamin A
Vitamin A ist ein Antioxidans, das die Hornhaut, die äußere Schutzschicht des Auges, schützt. Es unterstützt auch die Funktion der Netzhaut, der lichtempfindlichen Auskleidung, die Licht in Signale umwandelt, die an das Gehirn gesendet werden.
Beta-Carotin, ein Pigment, das in buntem Obst und Gemüse vorkommt, ist ein essentielles Provitamin-A-Carotinoid. Die Leber wandelt es in Vitamin A um. Somit dient Beta-Carotin als die wichtigste „Nahrungsquelle“ für diesen Nährstoff.
Diese Nahrungsmittel liefern hohe Mengen an Vitamin A:
Süßer roter Pfeffer
Süßkartoffel
Kürbis
Karotten
Squash
Vitamin E
Vitamin E spielt eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der Augengesundheit. Zum einen hilft es, Ihre Augen vor oxidativem Stress zu schützen. Oxidativer Stress kann, wenn er unkontrolliert bleibt, zur Bildung von Grauem Star führen. Er könnte sogar die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) auslösen, die Hauptursache für den Sehkraftverlust bei älteren Erwachsenen.
Die folgenden Nahrungsmittel enthalten signifikante Mengen an Vitamin E:
Sonnenblumenkerne
Distelöl
Mandeln
Erdnüsse
Spargel
Vitamin C
Als Antioxidans schützt Vitamin C die Augen vor Schäden, indem es freie Radikale bekämpft, die oxidativen Stress verursachen. Oxidativer Stress ist ein Schlüsselfaktor für die Bildung von Grauem Star bei älteren Erwachsenen.
Tatsächlich berichtete eine Studie aus dem Jahr 2016, dass Menschen, die mehr Vitamin C zu sich nahmen, ein um 33 Prozent geringeres Risiko einer Kataraktprogression hatten.
Die folgenden Nahrungsmittel sind große Quellen für Vitamin C:
Orange
Pampelmuse
Brokkoli
Brombeeren
Rosenkohl
B-Vitamine
Man geht davon aus, dass B-Vitamine, insbesondere B6, B9 und B12, den Homocysteinspiegel senken, eine Aminosäure, die mit Entzündungen und einem erhöhten AMD-Risiko verbunden ist. Tatsächlich legt eine Studie aus dem Jahr 2009, die das AMD-Risiko bei Frauen untersuchte, nahe, dass eine tägliche Supplementation mit den Vitaminen B6, B9 und B12 dazu beitragen kann, das AMD-Risiko zu senken. (Verwandtes: B-Vitamine sind KREUZIELL für die Gesundheit von Herz, Gehirn und Augen).
Die folgenden Lebensmittel enthalten mindestens ein essentielles B-Vitamin:
Pilze
Kichererbsen
Mandeln
Lachs
Bohnen
Linsen
Schalentiere
Rindsleber
Lutein und Zeaxanthin
Lutein und Zeaxanthin sind Antioxidantien, die vor allem in bestimmten pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie sind auch in der Linse und Netzhaut der Augen vorhanden. Zusammen helfen Lutein und Zeaxanthin, freie Radikale zu bekämpfen und die Augen vor oxidativen Schäden zu schützen, die zu AMD führen können.
Lutein und Zeaxanthin sind in verschiedenen Nahrungsmitteln enthalten, z.B:
Spargel
Brokkoli
Eigelb
Grünkohl
Erbsen
Kopfsalat
Spinat
Zink
Zink ist ein essentielles Spurenelement, das in der Netzhaut und der Aderhaut, der unmittelbar unter der Netzhaut liegenden Gewebeschicht, in hoher Konzentration vorhanden ist. Zink spielt eine wichtige Rolle dabei, Vitamin A von der Leber zur Netzhaut zu bringen, damit es Melanin produzieren kann, das Pigment, das die Augen vor intensivem ultraviolettem Licht schützt.
Zink kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, wie zum Beispiel
Auster
Krabbe
Hummer
Bohnen
Kichererbsen
Nüsse
Kürbiskerne
Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die am besten für ihre kardioprotektive Wirkung bekannt sind. Sie sind aber auch in der Netzhaut zu finden, wo sie vor oxidativem Stress schützen und Entzündungen reduzieren.
Von den verschiedenen Arten von Omega-3-Fettsäuren gibt es drei, die nicht nur für die Augengesundheit, sondern auch für die allgemeine Gesundheit des Menschen eine wichtige Rolle spielen. Es handelt sich um Alpha-Linolensäure (ALA), Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA).
Diese Nahrungsmittel gehören zu den besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren:
Sardinen
Thunfisch
Hering
Leinsamen
Walnüsse
Chia-Samen
Schützen Sie Ihre Augen und halten Sie sie gesund, indem Sie die Zufuhr der oben aufgeführten essentiellen Nährstoffe erhöhen.
