Selleriewurzel ist aufgrund ihres dichten Nährstoffgehalts eines der wertvollsten Lebensmittel für die Herbst-Winter-Ernährung.
Es wird für alle Altersgruppen empfohlen. Es kann roh, in Form von Salat oder Saft oder gekocht in verschiedenen Gerichten gegessen werden.
Was enthält Sellerie?
Aufgrund des Ballaststoffreichtums ist die Selleriewurzel vorteilhaft für die Verdauung und den Stoffwechsel. Große Mengen an Vitamin C helfen, das Immunsystem zu stärken und freie Radikale zu zerstören, die chronische Krankheiten verursachen: Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw.
Sellerie ist eine gute Quelle für B-Vitamine (B1, B2, B3, B5 und B6) und spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese von Makronährstoffen, die für die Energieproduktion wichtig sind.
Das enthaltene Vitamin K ist essentiell für die Aufnahme von Calcium. Dieses Vitamin leitet Kalzium in die Knochen, nicht in die Herzklappen oder Arterien, wo es sich ablagern und Probleme verursachen kann.
Gleichzeitig hilft Sellerie dem Herzen durch die große Menge an Kalium, einem Mineral mit einer Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks.
Sellerie enthält neben Vitamin K auch Phosphor, der den Knochenstoffwechsel unterstützt und Osteoporose vorbeugt.
Selleriewurzelsaft – Zubereitung und Verabreichung
Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Durch die Quetschmaschine gehen oder 2-5 Minuten im Roboter mischen.
Es wird empfohlen, Selleriesaft mit einem anderen Saft wie Karotten, Gurken, Kohl, Rüben im Verhältnis 1:3 zu mischen. Sie können auch Zitronensaft oder Honig hinzufügen. Dadurch ist die tonische Wirkung viel größer und der Saft trinkbarer.
Anwendungsgebiete
Selleriesaft hat eine entgiftende, reinigende und remineralisierende Wirkung. Es ist ein gutes Drainagemittel für Leber und Lunge.
Es hat besondere Vorteile für das Nervensystem: Rheuma; Impotenz; Asthenie; Fettleibigkeit; Bronchialkatarrh; Fieber; Husten; Nervosität; Überanstrengung, Gicht, Rekonvaleszenz
Selleriesaft wird auch für Menschen empfohlen, die in verschmutzten Umgebungen arbeiten, viel Fleisch konsumieren, viele Medikamente einnehmen oder rauchen, als natürlicher Entgifter. Die Tagesdosis beträgt 10-15 Esslöffel. Kuren können für 2-3 Wochen durchgeführt werden.
Selleriesaft kann auch äußerlich in Form von Kompressen verwendet werden bei: Augenkrankheiten; Wunden; Geschwüre; Hautkrebs; Geschwüre im Mund
