Als Prepper sollten Sie sich mit verschiedenen Grundnahrungsmitteln wie Zucker eindecken. Aber wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihnen der Zucker ausgeht, nachdem SHTF und Geschäfte nicht mehr zugänglich sind, sollten Sie erwägen, natürliche Süßstoffe in Ihrem Hausgarten zu pflanzen. (h/t zu HomesteadSurvivalSite.com )
Hier sind 13 natürliche Süßstoffe , die Sie erhalten können, indem Sie bestimmte Pflanzen in Ihrem Hausgarten anbauen.
Agavennektar
Agavendicksaft ist ein natürlicher Süßstoff, der aus der Agavenpflanze gewonnen wird. Die Pflanze sieht wegen ihrer scharfen Dornen aus wie ein Kaktus, gehört aber eigentlich zur Familie der Aloe.
Einige Sorten brauchen sieben bis zehn Jahre, um geerntet werden zu können.
Apfelzucker
Apfelzucker ist kein perfekter Ersatz für Haushaltszucker, aber er kann als Süßungsmittel für verschiedene Gerichte verwendet werden.
Hier sind einige Vorschläge zur Verwendung von Apfelzucker :
- Fügen Sie es dem Granola hinzu
- Machen Sie ein Nussbutter-Sandwich mit etwas Apfelzucker
- Apfelzucker und etwas Zimt auf noch warme Kekse, Pfannkuchen, Torten oder Rosinenbrot streuen
- Machen Sie Smoothies oder Kefir mit Apfelzucker
- Apfelzucker auf Joghurt streuen
Beachten Sie, dass sich Apfelzucker nicht wie normaler Haushaltszucker auflöst.
Gerstenmalzsirup
Gerstenmalzsirup wird häufig bei der Bierherstellung verwendet, kann aber auch als leichtes Süßungsmittel mit malzigem Nachgeschmack verwendet werden.
Um diesen Sirup herzustellen, beginnen Sie mit gekeimten Gerstenkörnern. Der Prozess ist nicht schwierig, aber Sie benötigen viele gekeimte Körner, um ein kleines bisschen Sirup herzustellen.
Nachdem die Körner gekeimt sind, trocknen, zerkleinern und bei schwacher Hitze backen. Sobald der Sirup aus den zerkleinerten Körnern kommt, seihen Sie ihn ab und lagern Sie ihn, um ihn als Süßungsmittel zu verwenden.
Kokoszucker
Kokoszucker ist gesünder als normaler Haushaltszucker. Es hat einen leichten Karamellgeschmack.
Es wird nicht aus Kokosnüssen hergestellt, sondern aus dem Nektar der Kokosblüte. Der Nektar wird gesammelt und dann zu einem dicken Saft reduziert. Der Saft kann zu Granulat eingekocht oder so wie er ist verwendet werden.
Es ist am besten, Kokospalmen in tropischen Gebieten wie Florida und Hawaii anzubauen.
Süßungsmittel aus Fruchtpaste
Sie können verschiedene Obstsorten verwenden, um Fruchtpasten-Süßungsmittel herzustellen, wie getrocknete Aprikosen, Datteln, Feigen oder Rosinen.
Die getrockneten Früchte werden in Wasser eingeweicht und dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeitet. Die Paste kann zum Kochen und Backen verwendet werden. (Verwandte: Süßer als süß: Mäßig verwendet, ist natürlicher Mönchsfrucht-Süßstoff eine gesunde Zuckeralternative .)
Süßholzwurzel
Der Anbau von Süßholzwurzel erfordert etwas Geduld, da es bei dieser Zuckeralternative mehrere Jahre dauern kann, bis sie erntereif ist.
Süßholzwurzel ( Glycyrrhiza glabra ) anbauen und nicht die Süßholzpflanze ( Helichrysum petiolare ), die nicht essbar ist. Sie können die Wartezeit für die Ernte verkürzen, indem Sie Pflanzen finden, die bereits ein paar Jahre alt sind.
Süßholzwurzel ist eine köstliche und süße Ergänzung zu verschiedenen hausgemachten Produkten . Kochen Sie die Wurzeln in Wasser, um einen einfachen Sirup herzustellen.
Ahornsirup
Sie können jede Art von Ahornbaum anbauen, um Ahornsirup herzustellen, aber Zuckerahorne haben die höchste Zuckerkonzentration. Es kann auch etwa 40 Jahre dauern, bis ein Ahornbaum groß genug ist, um angezapft zu werden, aber im Norden sind sie leicht zu finden.
Probieren Sie diese Vorschläge zur Verwendung von Ahornsirup aus :
- Als Topping für Pfannkuchen und Waffeln
- Als natürliches Süßungsmittel für verschiedene Rezepte
- Machen Sie geröstetes Gemüse mit geschmolzener Butter und Ahornsirup
- Ein Ahorn-Balsamico-Dressing aufschlagen
- Verwenden Sie Ahornglasur auf Kuchen, Keksen, Donuts und Scones
Sorghum-Sirup
Sorghum ist ein Mitglied der Grasfamilie, das Sie in wärmeren Gebieten der Vereinigten Staaten anbauen können. Es ist ein hoher Stock, der Maispflanzen ähnelt. Wenn Sie in einem südlichen Bundesstaat leben, bauen Sie Sorghum-Pflanzen an, um Sorghum-Sirup herzustellen.
Streifen Sie die Blätter von den Stielen und schneiden Sie sie in handliche Stücke. Kochen Sie die Stiele und pressen Sie dann den Saft aus jedem Stück. Die Flüssigkeit sanft köcheln lassen, bis sie zu einem dicken, melasseähnlichen Sirup reduziert ist.
Sorghumsirup kann als Alternative zu Melasse verwendet werden.
Stevia-Sirup oder getrocknete Stevia-Blätter
Stevia ist ein Mitglied der Familie der Sonnenblumen, das in tropischen Gebieten als Staude angebaut werden kann. In Klimazonen mit kalten Wintern muss Stevia jedoch einjährig angebaut werden.
Getrocknete Steviablätter können als Süßungsmittel verwendet werden, oder Sie können einen Sirup aus den Blättern herstellen.
Zuckerrüben
Im Gegensatz zu den Rüben, die Sie in einem Salat essen, werden Zuckerrüben speziell wegen ihres hohen Zuckergehalts angebaut.
Zuckerrüben können gekocht und die Flüssigkeit zu einem Sirup reduziert werden. Sobald der Sirup an der Luft trocknet, verwandelt er sich in Kristalle, die zerkleinert und wie Haushaltszucker verwendet werden können.
Rübenzucker hat einen leichten Rübennachgeschmack.
Zuckerrohrsirup
Es ist am besten, Zuckerrohr in einem tropischen Gebiet anzubauen. Um Zuckerrohrsirup herzustellen, musst du das Zuckerrohr in handliche Stücke schneiden und sie kochen. Reduzieren Sie das Wasser zu einem konzentrierten Sirup, der als natürliche Zuckeralternative verwendet werden kann.
Xylit oder Birkensirup
Wie Ahornbäume liefern Birken Saft, der zu einem leicht süßen Sirup eingekocht werden kann.
Birkensirup ist ein granulierter Ersatz für Haushaltszucker. Obwohl dieser Sirup nicht so süß wie Ahornsirup ist, ist er köstlich und kann auf die gleiche Weise verwendet werden wie ersterer.
Tippen Sie auf die Bäume wie einen Ahornbaum. Allerdings dauert es länger, Birkensirup zu reduzieren als Ahornsirup. Wenn Sie es nicht langsam und bei reduzierter Temperatur verarbeiten, karamellisiert der Zucker und der Sirup schmeckt möglicherweise verbrannt.
Yacon-Sirup
Yacon ist eine zarte Staude, die essbare Knollen bildet, die wie Topinambur aussehen. Yacon sind Knollen, die roh oder gekocht gegessen werden können und einen leicht süßlichen, apfelähnlichen Geschmack haben. Aus den Knollen lässt sich auch ein süßer, dunkler Sirup herstellen.
Um Yaconsirup herzustellen, hacken Sie die Yacon in kleine Stücke und verarbeiten Sie alles in einem Mixer. Den Saft auspressen und zu einem dicken, dunklen Sirup einkochen. Verwenden Sie Yaconsirup als Alternative zu Ahornsirup, Melasse oder Haushaltszucker.
Wenn SHTF Pflanzen wie Agave und Yacon anbaut , um natürliche Süßstoffe herzustellen.
