Die Kombination von dunkler Schokolade und Olivenöl könnte die vorteilhaften kardiovaskulären Wirkungen beider Lebensmittel verstärken, ergab eine kürzlich durchgeführte Studie.
Als Teil der Studie führte ein Forscherteam eine randomisierte Crossover-Studie mit 26 Freiwilligen durch, die mindestens drei kardiovaskuläre Risikofaktoren wie Rauchen, Dyslipidämie (abnormale Menge an Lipiden im Blut), Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der Familienanamnese aufwiesen.
Die Teilnehmer erhielten 28 Tage lang täglich 40 Gramm dunkle Schokolade. Die Freiwilligen konsumierten 14 Tage lang dunkle Schokolade mit 10 Prozent nativem Olivenöl extra. Sie erhielten auch für weitere 14 Tage dunkle Schokolade mit 2,5 Prozent rotem Panaia- Apfel . Beide Pralinen wurden in zufälliger Reihenfolge verteilt.
Die Forscher beobachteten auch das Fortschreiten der Atherosklerose der Teilnehmer, indem sie verschiedene Faktoren wie Lipidprofil, Blutdruck, Stoffwechselveränderungen und zirkulierende Endothel-Vorläuferzellen (EPC) untersuchten. EPCs sind essentiell für die Gefäßreparatur und die Endothelfunktion.
Die Experten beurteilten dann nach der Intervention die Urin- und Blutproben der Freiwilligen. Zur Untersuchung der Urinproben wurde die Protonenkernmagnetresonanzspektroskopie verwendet, während zur Bestimmung der zirkulierenden ECPs die Durchflusszytometrie verwendet wurde.
Schokoladen-Olivenöl-Kombination zeigt vielversprechende Ergebnisse
Das Forschungsteam stellte am Ende der Studie fest, dass die mit Olivenöl angereicherte dunkle Schokolade im Vergleich zu der mit Äpfeln angereicherten Schokolade zu größeren erhöhten EPC-Konzentrationen führte. Einen deutlichen Rückgang der Carnitin- und Hippuratwerte beobachteten die Experten nach dem Verzehr von dunkler Schokolade mit Olivenöl.
Darüber hinaus schien die mit Olivenöl angereicherte Schokolade den guten Cholesterinspiegel der Teilnehmer zu erhöhen und gleichzeitig ihren Blutdruck zu senken.
„Eine gesunde Ernährung senkt bekanntlich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Obst und Gemüse üben ihre schützende Wirkung durch pflanzliche Polyphenole aus, die in Kakao, Olivenöl und Äpfeln enthalten sind… Wir haben festgestellt, dass kleine tägliche Portionen dunkler Schokolade mit zusätzlichen natürlichen Polyphenolen aus nativem Olivenöl extra mit einem verbesserten kardiovaskulären Risikoprofil verbunden sind. Unsere Studie legt nahe, dass natives Olivenöl extra ein guter Lebensmittelzusatzstoff sein könnte, um unsere „Reparaturzellen“, die EPC, zu erhalten“, sagte Hauptautorin Dr. Rossella Di Stefano gegenüber Science Daily online .
Die Ergebnisse wurden auf dem diesjährigen Kongress der European Society of Cardiology vorgestellt .
Pralinen und Olivenöl funktionieren immer noch als eigenständige Behandlungen
Die jüngsten Ergebnisse belegen die kardioprotektiven Vorteile von Schokolade und Olivenöl , die bereits in früheren Studien gezeigt wurden.
Harvard-Forscher fanden beispielsweise heraus, dass der Verzehr von dunkler Schokolade und anderen kakaohaltigen Produkten die Wahrscheinlichkeit von Vorhofflimmern senken kann. Um die Studie durchzuführen, hat das Forschungsteam Daten aus der dänischen Diet-, Krebs- und Gesundheitsstudie mit einer Gesamtkohortenpopulation von mehr als 55.500 zusammengeführt.
Die Experten fanden heraus, dass Menschen mit einem höheren Schokoladenkonsum um 10 bis 20 Prozent weniger wahrscheinlich an der Krankheit erkrankten als diejenigen, die weniger konsumierten. (Verwandt: Der Verzehr von ECHTER Schokolade kann Ihren Blutdruck senken, wie eine Studie nahelegt .)
„Unsere Studie ergänzt die sich häufenden Beweise für die gesundheitlichen Vorteile eines moderaten Schokoladenkonsums und unterstreicht die Bedeutung von Verhaltensfaktoren für die potenzielle Senkung des Risikos von Herzrhythmusstörungen…Obwohl die meisten von den Studienteilnehmern konsumierten Schokoladen wahrscheinlich relativ niedrige Konzentrationen von potenziell schützenden Inhaltsstoffen beobachteten wir immer noch einen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Schokolade und einem geringeren Risiko für Vorhofflimmern – was darauf hindeutet, dass selbst kleine Mengen Kakaokonsum positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben können“, sagte die Hauptautorin Elizabeth Mostofsky in einer Pressemitteilung der Universität .
In einer anderen Studie fanden spanische Gesundheitsexperten heraus, dass eine mediterrane Ernährung mit hohem Olivenölgehalt dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu mindern, indem die Funktion des guten Cholesterins verbessert wird.
„Für Menschen, die daran interessiert sind, ihr Risiko für Herzerkrankungen zu reduzieren, ist die Mittelmeerdiät wahrscheinlich die am besten bewährte Diät, um das Risiko zu reduzieren. Ich denke, die Mehrheit der Menschen, die keine anderen großen Ernährungsprobleme haben, sollten die Mittelmeerdiät als eine herzgesunde Ernährung betrachten“, schrieb der externe Experte Dr. Daniel Rader in einem Reuters- Artikel .
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