Einem Amish-Biobauern droht eine saftige Geldstrafe und eine Gefängnisstrafe für das einfache Verbrechen, sauberes Fleisch zu produzieren.
Amos Miller betreibt eine ganzheitlich bewirtschaftete Farm in Bird-in-Hand, Pennsylvania, wo er Kühe, Hühner und Schweine züchtet. Die Tiere auf seiner jahrhundertealten Farm werden ohne den Einsatz von Chemikalien und Medikamenten gezüchtet, die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) vorgeschrieben sind. Laut Miller erzieht er seine Tiere so, wie er glaubt, dass Gott sie aufgezogen hat – im Einklang mit der Natur.
Ein Bundesrichter forderte den Amish-Farmer jedoch auf, alle Verkäufe seines Bio-Fleisches einzustellen und einzustellen. Der gleiche Richter wies Miller letzten Sommer auch an, 250.000 Dollar wegen „Missachtung des Gerichts“ zu zahlen. Er fügte hinzu, dass der Bauer zunächst 50.000 US-Dollar als „gutgläubige“ Zahlung zahlen muss, um eine Gefängnisstrafe zu vermeiden.
Um die Sache noch schlimmer zu machen, überfielen bewaffnete US-Marshals auf Geheiß des Bundesrichters sein Eigentum, seinen Hofladen und seine Gefrierschränke. Sie nahmen eine Bestandsaufnahme seines gesamten Fleisches vor, um sicherzustellen, dass er keine Tiere mehr verkaufen oder schlachten kann. (Verwandt: Kleinstadtunternehmer hat 7 Jahre damit verbracht, eine Bio-Fleischfirma aufzubauen, nur um von der Dorfbehörde geschlossen zu werden. )
Miller, der ein privates Lebensmittelverteilungsnetz nur für Mitglieder betreibt, behauptete, dass die Bundesregierung ihn wegen der Ausübung seiner Religionsfreiheit durch die Art und Weise, wie er Lebensmittel aufzieht und zubereitet, strafrechtlich verfolgt. „Unsere Mitglieder wollen das alles nicht. Sie wollen frisches, rohes Fleisch ohne Zusatzstoffe. Unsere Mitglieder wollen es direkt vom Bauernhof ohne Konservierungsstoffe.“
Die Mitglieder von Millers privatem Food Club stimmen zu und sagen, dass sie ihr mit Gras gefüttertes Fleisch nicht mögen, das mit chemischen Konservierungsmitteln geschnürt ist, die vom USDA vorgeschrieben sind. Die rund 400 an der Zahl haben auch Verträge unterzeichnet, in denen sie sich bewusst sind, dass das Fleisch nicht in USDA-kontrollierten Betrieben verarbeitet oder mit Konservierungsmitteln behandelt wird.
Das USDA zieht es vor, dass Menschen Chemikalien anstelle von sauberen Lebensmitteln essen
Laut Miller sind alle USDA-lizenzierten Verarbeitungsbetriebe verpflichtet, sämtliches Fleisch – unabhängig davon, ob es sich um Bio- oder Weidefleisch handelt – mit synthetischen Konservierungsmitteln zu behandeln.
„Oft verwenden sie Zitronensäure, von der man meinen könnte, dass sie aus Orangen oder Zitronen stammt. Aber es ist eine modifizierte Substanz, die aus Mais hergestellt wird, und sie müssen es nicht einmal auf dem Fleisch kennzeichnen“, erklärte er.
Ein Kunde, der die Website des Amish-Bauern und andere moderne Kommunikationsmittel verwaltet, stimmte ihm zu und sagte: „Die USDA-Verarbeitungsbetriebe verlangen, dass das Fleisch mit einem chemischen Cocktail aus Zitronensäure, Milchsäure und Peressigsäure behandelt wird. Die Peressigsäure ist giftig und die Zitronen- und Milchsäure sind GVO.“
Anke, eine weitere Kundin von Miller, wies darauf hin, dass die zur Konservierung von Fleisch verwendete Milchsäure keine natürliche Version sei. „Es ist keine Milchsäure, die aus der Fermentation von Sauerkraut stammt. Es wird alles in einem Labor in einer Schüssel hergestellt“, sagte sie. „Es ist ein synthetischer Sterilisator, der viele Gesundheitsprobleme verursacht.“
Laut Miller wäre es für ihn und andere Kleinbauern immer noch fast unmöglich, Gewinne zu erzielen – dank riesiger Fleischkonzerne, die als Zwischenhändler fungieren. Darüber hinaus machen die exorbitanten Kosten für den Erhalt einer USDA-Fleischverarbeitungslizenz die Sache noch schlimmer.
Der Amish-Farmer bedauerte: „Die Regeln und Vorschriften sind so, dass Sie sich in [eine] 100.000-Dollar-Schuld aufmachen müssen, bevor Sie Ihr erstes Pfund Fleisch verkaufen – und der Markt ist nicht garantiert. Es gibt keine Möglichkeit für Landwirte, klein anzufangen und nach Möglichkeit Ausrüstung hinzuzufügen und zu kaufen.“
„[Wir müssen] entweder eine Lizenz bekommen oder unser Geschäft aufgeben. Unsere Position ist, dass wir lieber aus dem Geschäft aussteigen, weil ihre Regeln und Vorschriften zu schwer zu befolgen sind. Wir haben viele Kleinbauern in unserer Gegend, die gerne Bauern wären, aber das Geschäft ist so monopolisiert geworden.“
Anke stimmte Miller zu und sagte, dass es letztendlich „alles um Profit und Geld geht“. Sie fügte hinzu: „Sie wollen ein Monopol auf Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch. Sie sagen im Grunde: ‚Wenn Sie nicht durch die Bundesinspektion gehen, machen Sie die Leute krank.’“
Auf CleanFoodWatch.com gibt es weitere Geschichten über Miller und andere Kleinbauern, die strafrechtlich verfolgt werden, weil sie sauberes, chemikalienfreies Fleisch anbieten.
Sehen Sie sich dieses Video an, in dem erklärt wird, was das Label „Certified Organic“ des USDA wirklich bedeutet .
