Unbemerkt von den meisten versteckt sich eine plastikähnliche Substanz aus der Natur in allen möglichen Lebensmitteln. Und da es nicht gekennzeichnet ist , kann es schwierig sein, es zu vermeiden, es sei denn, Sie wissen, wo Sie suchen müssen.
Chitin, ein lineares Polymer von N-Acetylglucosamin, gilt als das am häufigsten vorkommende Aminopolysaccharid-Polymer in der Natur. Es ist ein gängiger Lebensmittelzusatz nach der Ernte , der, ob Sie es glauben oder nicht, aus den Exoskeletten von Krebstieren, Insekten und den Zellwänden von Pilzen gewonnen wird.
Sie würden nicht ahnen, dass es da ist, aber Chitin oder Chitosan wird als Schutzschicht auf Gemüse und Obst aufgetragen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Es wird auch für Eier, Fleisch und Milchprodukte verwendet (Verwandte: Die Mächte wollen, dass wir alle nicht nur Chitin, sondern ganze Insekten essen ).
Vor der Ernte wird Chitosan zum Beispiel um Artischockensamen gestreut, was eine künstlich leichtere Keimung ermöglicht – was mehr Gewinne für Lebensmittelunternehmen bedeutet. Die aus Insekten gewonnene Verbindung wird auch verwendet, um das Wachstum des Wurzelsystems zu beschleunigen – wiederum für schnellere und profitablere Ernten.
„Mit Chitosan beschichtete Sojabohnensamen hatten eine Anti-Fress-Wirkung und schützten vor mehreren Insektenschädlingen, und die Beschichtung von Reissamen erhöhte die antimykotische Wirkung, stimulierte das Wachstum der Samen, verbesserte das Wurzelsystem und erhöhte den Ernteertrag“, erklären Berichte.
„Mit Chitosan beschichtete Tomatensamen führten zu einer Resistenz gegen Infektionen, indem sie pflanzliche Abwehrmechanismen induziert haben. Mit Chitosan-Silber-Nanopartikeln behandelte Kichererbsensamen förderten die Keimung und erhöhten den Gehalt an Biomasse, Chlorophyll, Carotinoiden und Proteinen sowie Amylase- und Abwehrenzymaktivitäten. Ähnliche Effekte wurden in mit Cu/Chitosan-Nanopartikeln beschichteten Maissamen nachgewiesen.“
Chitin ähnelt Plastik und ist in Ihrer Nahrung enthalten
In Lebensmittelverpackungen werden auf ähnliche Weise Materialien auf Chitin- und Chitosanbasis verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern und Lebensmittel vor Verderb und Vergiftung zu schützen.
„Materialien auf Chitosanbasis haben eine lebensmittelkonservierende antioxidative Aktivität und Filmbildungsfähigkeit, was die Herstellung von transparenten Folien und Beuteln ermöglicht“, fügen Berichte hinzu.
„Durch die Kombination von Chitin und Zellulose können Hersteller einen haltbaren, natürlichen Film erzeugen.“
Ähnlich wie PET (Polyethylenterephthalat), ein gängiges Kunststoffmaterial, das in Getränkeflaschen und -behältern verwendet wird, ist Chitin etwas, das nicht unbedingt gut zu essen ist. Würden Sie schließlich echtes PET essen ? Natürlich nicht .
Die Lebensmittelindustrie synthetisiert es auch zu sogenanntem mikrokristallinem Chitin (MCC), das den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln künstlich verbessert. Es wird auch verwendet, um Fleisch viel länger als normalerweise rot aussehen zu lassen, oder in Meeresfrüchten, damit es nicht alt und ranzig riecht.
Chitin wird sogar auf Kleidung gesprüht, um einen antimikrobiellen Schutz zu bieten, sowie auf Textilmaterial, damit es während des Webprozesses nicht bricht. Und wieder ist es unbeschriftet .
Da es kunststoffähnlich ist, wird Chitin auch als Bindemittel für Farb- und Klebstoffe, Papiergewebe, Saugeinlagen, Hygieneprodukte und Tücher verwendet.
In der Medizin wird Chitin oft heimlich zugesetzt, um den Cholesterinspiegel der Patienten zu senken, indem es aus dem Verdauungssystem „aufgewischt“ wird. Der Verzehr von Chitin verringert auch die Cholesterinabsorptionseffizienz.
Entgegen der landläufigen Meinung ist Cholesterin eigentlich nichts Schlechtes. Wenn der Körper von einer systemischen Entzündung geplagt wird, kann sich Cholesterin in den Arterien festsetzen und zu Gesundheitsproblemen führen, aber das ist nicht die Schuld des Cholesterins selbst.
Cholesterin ist ein notwendiger Baustein des Gehirns. Ohne sie würde unser Gehirn verhungern. Es ist eine Entzündung, die dazu führt, dass Cholesterin schädlich ist, da der Körper einfach Cholesterin verwendet, um zu versuchen, die resultierenden kardiovaskulären Schäden zu reparieren.
Der Verzehr von Chitin kann die Aufnahme von Cholesterin durch den Körper sowie den bestehenden Cholesterinspiegel hemmen. In dieser Eigenschaft funktioniert es ähnlich wie ein Statin-Medikament – und Millionen von Menschen essen es, tragen es und behandeln damit, ohne es zu wissen.
