Ein an Bord der Internationalen Raumstation durchgeführtes Experiment konnte erstmals Fleisch produzieren, das außerhalb der Erde ohne die Anwesenheit von Tieren angebaut wurde . Hier finden Sie alles, was Sie über das im Weltraum angebaute Fleisch wissen müssen.
Die Forschung, die in der schwerelosen Umgebung des Orbitalkomplexes durchgeführt wurde, bestand aus dem 3D-Biodruck von Rindfleisch nach der von der israelischen Firma Aleph Farms in Zusammenarbeit mit der russischen 3D-Firma Bioprinting Solutions und zwei US-Lebensmittelunternehmen entwickelten Technologie.
Dieses Verfahren ermöglichte es, ein ganzes Stück echtes und essbares Fleisch aus nur ein paar Zellen zu züchten, in diesem Fall Sphäroide von Rinderzellen, und so den natürlichen Regenerationsprozess des Muskelgewebes einer Kuh nachzuahmen.
„In einem gemeinsamen Experiment an Bord der Raumstation haben wir unabhängig von der Verfügbarkeit lokaler Land- und Wasserressourcen erfolgreich kultiviertes Fleisch produziert.
Dies ist ein Meilenstein in Richtung des Versprechens nachhaltiger Lebensmittel überall! “, erklärte das israelische Unternehmen auf seinem Twitter-Account.https://twitter.com/AlephFarms/status/1181192709647818752
„Dies ist ausschließlich ein Machbarkeitsnachweis“, fügte Grigoriy Shalunov, Manager von 3D Bioprinting Solutions , gegenüber Business Insider hinzu .
„In Zukunft hofft das Unternehmen, eine Proteinquelle für Weltraummissionen und die ersten Kolonien auf Mond und Mars bereitzustellen.“
Auch auf der Erde
Die Fähigkeit, Fleisch in Schwerelosigkeit zu drucken, ist nicht nur eine gute Nachricht für Astronauten.
Es impliziert auch, dass Unternehmen sie in extremen Umgebungen auf der Oberfläche unseres Planeten drucken könnten – insbesondere an Orten, an denen Wasser und Land knapp sind.
Normalerweise werden etwa 5.200 Gallonen Wasser benötigt, um ein einfaches Kilogramm Steak zu produzieren (das sie normalerweise in der Metzgerei verkaufen).
Aber der Anbau von Fleisch verbraucht zehnmal weniger Wasser und Land als die traditionelle Viehzucht. Es ist auch schneller zu produzieren – Aleph Farms nennt sein Produkt „Minutensteak“, weil es nur ein paar Minuten dauert, um es zu kochen.
Die Notwendigkeit, mehr Lebensmittel zu produzieren, da natürliche Ressourcen geschont werden, ist heute notwendiger denn je.
Laut einem Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses der Vereinten Nationen zum Klimawandel verursacht unsere Lebensmittelindustrie – einschließlich der für die Viehzucht erforderlichen Flächen und Ressourcen – 37 % der Treibhausgasemissionen.
„Es ist Zeit für Amerikaner und Russen, für Araber und Israelis, unsere Differenzen beiseite zu legen und mit der Wissenschaft als Katalysator zusammenzuarbeiten, um die Klimakrise und den Nahrungsmittelbedarf anzugehen. Wir teilen alle denselben Planeten“, schloss Aleph Farms .
